简单又美味的牛肉干制作方法（轻松上手）

牛肉干作为一种营养丰富且美味可口的零食，深受广大食客喜爱。然而，很多人对于如何制作美味的牛肉干却并不了解。本文将详细介绍以牛肉干如何做好吃又简单的制作方法，让您在家也能享受到口感极佳的牛肉干。

一、选择优质的牛肉

二、切割牛肉

三、腌制牛肉

四、调制腌制料

五、将腌制料涂抹在牛肉上

六、按压使腌制料均匀渗入牛肉

七、入味静置时间

八、烘烤前处理牛肉

九、烘烤时间和温度控制

十、翻转牛肉干，保证均匀烘烤

十一、掌握烘烤时间

十二、冷却及储存

十三、如何防止牛肉干变硬

十四、如何让牛肉干更加香脆可口

十五、

一、选择优质的牛肉：选用瘦肉含量较高的牛肉，去除多余的筋膜和油脂，确保制作出的牛肉干口感嫩滑。

二、切割牛肉：将牛肉切成约0.5厘米厚的均匀片，注意保持片的大小相近，以便烘烤时均匀受热。

三、腌制牛肉：将切好的牛肉放入密封袋中，加入适量的盐和糖，轻轻按摩均匀，使盐和糖渗透入肉中，增添味道。

四、调制腌制料：根据个人喜好，可以加入一些酱油、料酒、黑胡椒等调料，提升牛肉的香气和口感。

五、将腌制料涂抹在牛肉上：将调制好的腌制料均匀地涂抹在每一块牛肉上，确保每块牛肉都能充分吸收调味料。

六、按压使腌制料均匀渗入牛肉：用手轻轻按压每块牛肉，让腌制料更好地渗透入肉质内部，增加口感鲜美。

七、入味静置时间：将腌制好的牛肉放入冰箱中静置2-4小时，让牛肉彻底吸收调味料的味道，增加口感的丰富度。

八、烘烤前处理牛肉：取出已入味的牛肉，用厨房纸巾将表面的水分擦干，以便烘烤时更容易形成外酥内嫩的口感。

九、烘烤时间和温度控制：将处理好的牛肉放入预热好的烤箱中，烘烤温度控制在120℃-150℃之间，时间约为1.5-2小时。

十、翻转牛肉干，保证均匀烘烤：在烘烤的过程中，每隔一段时间将牛肉翻转一次，确保两面均匀受热，避免一侧过度烘烤而另一侧不熟。

十一、掌握烘烤时间：根据个人口感的喜好，可以适当调整烘烤时间，如果喜欢稍微软嫩一些的口感，可以缩短烘烤时间。

十二、冷却及储存：将烘烤好的牛肉干取出，放在通风干燥的地方进行冷却，待完全冷却后，放入干燥的密封罐中储存。

十三、如何防止牛肉干变硬：在储存时，可以在密封罐中放入一些食用橙皮或苹果片，避免牛肉干变硬。

十四、如何让牛肉干更加香脆可口：在烘烤前，可以在牛肉上均匀地撒上一层薄薄的芝麻或者少量花椒粉，增加风味和口感。

十五、通过以上简单的制作步骤，您可以轻松制作出美味又简单的牛肉干。快来试试吧，相信您会被制作出来的牛肉干的香气和口感所征服！